Caisse Isotherme Polystyrène pour Poisson : Guide Pêcheur
Bien conserver son poisson après la pêche
Le poisson est l'un des aliments les plus périssables. Une bonne conservation commence dès la capture. La caisse isotherme en polystyrène est l'alliée indispensable du pêcheur.
Pourquoi le polystyrène pour le poisson ?
- Tradition : Utilisé depuis toujours par les professionnels de la mer
- Efficacité : Excellent maintien du froid avec de la glace
- Drainage : L'eau de fonte s'évacue facilement
- Prix : Peut être renouvelé régulièrement sans se ruiner
Conservation optimale du poisson
Température idéale
Le poisson doit être maintenu entre 0°C et +2°C. La glace en écailles ou pilée est idéale car elle épouse les formes du poisson.
Méthode de rangement
- Tapissez le fond de glace (5-10 cm)
- Disposez les poissons ventre vers le bas
- Recouvrez d'une nouvelle couche de glace
- Alternez couches de poisson et de glace
- Terminez par une épaisse couche de glace
Quelle taille choisir ?
- Pêche en mer amateur : 40-60 litres
- Pêche intensive : 80-100 litres
- Professionnel : 120 litres et plus
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FAQ - Questions fréquentes
Combien de temps peut-on conserver du poisson dans une caisse polystyrène ?
Avec suffisamment de glace et une bonne méthode de rangement, le poisson se conserve 24-48h dans une caisse polystyrène de qualité. Renouvelez la glace si nécessaire et maintenez la température proche de 0°C.
Faut-il vider le poisson avant de le mettre dans la glacière ?
Pour les gros poissons (plus de 1kg), oui : videz et saignez dès la capture pour une meilleure conservation. Les petits poissons peuvent être conservés entiers mais videz-les rapidement une fois rentré.
Glace pilée ou glaçons pour conserver le poisson ?
La glace pilée ou en écailles est idéale car elle épouse les formes du poisson et le refroidit uniformément. Les glaçons créent des poches d'air moins efficaces. Évitez la glace chlorée en contact direct avec le poisson.
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