Conteneur isotherme 60x40 grand volume 2026 : guide pro GN
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Le conteneur isotherme roulant gastronorme est l'équipement de référence pour la distribution et le transport de repas en restauration collective : cantines scolaires, hôpitaux, EHPAD, entreprises. Ces armoires mobiles isolées permettent de transporter des dizaines de bacs gastronormes GN 1/1 ou GN 2/3 en maintenant la température (chaud ou froid) pendant plusieurs heures, sans source d'énergie électrique.
Standards gastronormes : GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2
Le système gastronorme (GN) est un standard international qui définit les dimensions des bacs, plaques et contenants utilisés en cuisine professionnelle. Il permet l'interopérabilité de tous les équipements (fours, réfrigérateurs, chariots, caisses isothermes). Les dimensions de base du bac GN 1/1 sont 530 x 325 mm, avec différentes profondeurs (20, 40, 65, 100, 150, 200 mm).
Marques de référence des conteneurs roulants
Le marché français des conteneurs isothermes roulants pour la restauration collective est dominé par quelques acteurs majeurs. Olivo est la marque française de référence avec ses conteneurs Maxipro et Neo Pro reconnus pour leur robustesse et leur maintien de température exceptionnel (+63°C pendant 4h pour le chaud, +4°C pendant 3h pour le froid). IPC est un autre fabricant incontournable avec la gamme Isotherme Premium.
- Olivo : référence française, robuste, +63°C pendant 4h, gamme Maxipro
- IPC : compétiteur sérieux, bonne isolation, gamme Isotherme Premium
- Cambro : marque américaine présente en France, bonne qualité
- Hupfer : marque allemande, conteneurs inox chauffants électriques
- Bain-marie roulant : alternative électrique pour maintien actif au chaud
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