Comment fonctionnent les caisses isothermes pour maintenir les aliments au frais ?

1. Introduction aux caisses isothermes

Les caisses isothermes sont des conteneurs spécialement conçus pour maintenir les aliments au frais. Mais quel type de caisse isotherme convient le mieux à votre entreprise alimentaire? Elles sont principalement utilisées dans les secteurs de la restauration, de la distribution alimentaire et de la santé. Leur fonctionnement est basé sur l’isolation thermique, qui permet de maintenir une température stable à l’intérieur de la caisse.

2. La composition des caisses isothermes

Les caisses isothermes sont composées de plusieurs couches d’isolant thermique, telles que de la mousse de polyuréthane, de la laine de verre ou du polystyrène. Ces matériaux sont choisis pour leur capacité à réduire les échanges thermiques entre l’intérieur et l’extérieur de la caisse. La caisse est également équipée d’un couvercle hermétique pour limiter les pertes de chaleur ou de froid.

2.1 Les différents types de caisses isothermes

Il existe plusieurs types de caisses isothermes en fonction de leur usage. Les caisses rigides sont utilisées pour le transport de denrées alimentaires en grandes quantités, tandis que les caisses souples sont plus adaptées aux livraisons de petits volumes. Les caisses à roulettes sont également populaires dans le secteur de la restauration pour faciliter le transport.

3. La conservation des aliments avec les caisses isothermes

Les caisses isothermes sont utilisées pour maintenir une température stable à l’intérieur de la caisse. Les aliments peuvent ainsi être conservés à une température inférieure à 4°C pour éviter la prolifération bactérienne. Les caisses isothermes peuvent également être utilisées pour maintenir les aliments à une température négative, ce qui est particulièrement utile pour le transport de produits surgelés.

4. L’utilisation des packs réfrigérants

Les packs réfrigérants sont souvent utilisés avec les caisses isothermes pour maintenir une température stable à l’intérieur de la caisse. Ces packs sont conçus pour être placés dans la caisse avant utilisation et sont généralement remplis d’un liquide réfrigérant qui absorbe la chaleur. Les packs réfrigérants doivent être remplacés régulièrement pour maintenir une température optimale.

5. Conclusion

Les caisses isothermes sont un outil essentiel pour la conservation des aliments lors du transport. Leur composition permet de maintenir une température stable à l’intérieur de la caisse, tandis que l’utilisation de packs réfrigérants renforce cette capacité. Que ce soit dans le secteur de la restauration, de la distribution alimentaire ou de la santé, les caisses isothermes sont un choix de qualité pour conserver les aliments au frais.